第34章 让他们吃预制菜（2/2）

工作状态中的吉米，逐渐开始自信起来，换了一下手中的文件，接着说道：“关于人员招聘方面，按照计划，一半我们西贡的家属，一半专门从警务人员的家属中招聘，现在进度已经达成百分之八十的人员配置，预计下周可以开始提前培训了。”

大傻点了点头，账户上的钱，暂时看来还是够用的。

但下一秒，这个侥幸的想法就打消了。

只见吉米顿了下，接着说道：“餐厅的前期采销，包括米面粮油和生鲜蔬果，还有各种干货，按照生鲜一周，干货半年的备货量，至少需要上千万的资金，还有至少三个月的储备薪水，如果这部分算进去的。”

吉米抬起了头，看着大傻，很是坚定的说道：“若是算上这部分支出，我们的资金会非常紧张，我个人建议，将这个项目放给洪兴的合资公司里做！”

大傻摆了摆手，说道：“不行，这个生意一旦做起来，三万差佬就会是我们的护身符，绝对不可以让给外人！”

然后一屁股坐在松软的沙发上，咬开一支雪茄点上。

吉米很是醒目的将烟灰缸，放在他的面前。

大傻转动了一下快要闲的生锈的脑袋，猛然灵光一闪！

“阿乐！去通知大B，暂停一下装修施工，改一下图纸，将所有餐厅的厨房取消掉，该成简易的打餐台！就是卖便当的那种！”

阿乐闻声没有多问，点头应道：“好的，稍后我就会通知那边！”

他现在也很想知道，大佬有什么好的方法，可以解决现阶段的难题。

大傻再次看向吉米，对他说道：“吉米，现在立即去在西贡区，寻找一个足够大的食品工厂，买下来，没有的话就建一个，让他们吃预制菜！”

“预制菜？”吉米挠了挠头，疑惑的问道：“大佬，什么是预制菜？”

大傻哈哈一笑，说道：“就是在工厂里加工好的烧菜、卤味和烧腊，每日一早专车配送到各个门店，然后这些个门店里，就只负责蒸饭！”

“这样的话，我们就不需要每家门店囤货，不会产生太多损耗，节省出大量的人工，加快出餐速度和翻台率！”

吉米与阿乐顿时秒懂，顿时对大佬佩服的不行。

吉米忍不住说道：“大佬好想法，这样的话，餐品口味统一，品质稳定，食材的采购量大，也会一定程度上的降低成本！我们的压力就会小了很多，但是.....”

后面的话，吉米是不太好说，但阿乐就没有任何顾忌：“大佬，但是这样的话，我们就只能卖快餐，客单价会很低，而且酒水这一块我们就赚不到了！”

大傻无所谓的摆摆手，态度坚决的说道：“我要的就是客单价足够低！洋酒的利润赚不到，多卖点啤酒饮料和咖啡，也是可以的！”

“你们还记得这个项目的名字叫什么吗？”

“港警之家！”吉米与阿乐同时说道。

大傻点了点头，“对，叫港警之家！”

“那么阿乐，你也是差佬，应该知道基层的警员，现在一个月的薪水是多少钱吧！”

在吉米惊异的眼神中，阿乐点头笑着说道：“当然很熟悉了大佬！”

“从黄竹坑刚出来的普通警员，一个月1800港币，高级警员2400港币，即便是加上卧底津贴，最高也不过3700港币！”

“到了沙展要好一些，起薪3100到4900港币，警长起步4000，最高5500港币。”

“督察以下级别的警员，情况大概就是这样了！”